一盒方便面售价动辄10元、20元,高端战略是制胜法宝?

 资本市场     |      2020-10-27

“中国讯休网”微信公号10月18日消休,当矮价速食不再对人们具有致命的吸引力,方便面刮首“高端风”也是品牌求生的效果。

在你的印象里,一包方便面要众少钱?1元?3元?5元?

随着Express速达面馆、满汉宴、极味馆、拉面说、劲面堂、鲜面传等进入人们视野,动辄10元、20元,堪比实体店拉面的价格,让很众网友大呼:方便面照样吾意识的谁人“它”吗?北京一家超市的方便面区。谢艺不都雅 摄

北京一家超市的方便面区。谢艺不都雅 摄

10元、20元……方便面越卖越贵

不管是康师傅、同一等老牌玩家,照样拉面说、劲面堂等新首势力,高端及超高端速食赛道近年来挤满了入局者,近日白象食品推出“鲜面传”,让这个赛道更添拥挤了。

拿首“鲜面传”,很众人能够第暂时间想到“拉面说”,毕竟这两个名字听首来益似“师出同门”。

原形上,频繁出现在李佳琦直播间里的拉面说算是方便面新兴势力的代外者。

拉面说成立于2016年,一出道就将本身定位成“中国市面上第一款量产的一站式半制品生鲜速烹日式拉面”,倚赖强势营销,拉面说2019年出售额2.5亿元,共卖出1600余万包拉面。

在拉面说官方旗舰店里,一盒自选装的价格是19.9元,有招牌豚骨叉烧等众栽口味供选,月销量达10万 ,三盒装的价格在43.9元-57.9元之间,分别口味价格稍有分别,月销量表现8万 。

同样是新兴品牌,劲面堂产品价格要更贵一些,两盒装川味牛肉刀削面的价格达50.8元,不过销量上也毫不含糊,月销量达5000 。

高端及超高端速食赛道上,老牌方便面企业也不甘落后,价格同样不矮。

2018岁暮,康师傅推出了高端产品Express速达面馆,4盒装香浓大块牛肉方便面达到69.9元,6盒装私房红烧川辣牛肉面达到139.9元。

同一则推出汤达人升级版本“极味馆”,6杯整箱价格59.9元;“满汉大餐”系列价格则“更上一层楼”,2碗39.8元,“满汉宴”骨汤叉烧面6碗179元。截图来自同一官方旗舰店。

截图来自同一官方旗舰店。

“图片仅供参考”到“所见即所得”

望到这边,你能够会疑心,方便面怎么卖这么贵了?

很大水平上是由于“一分价钱一分货”。以行家很熟识的2.5元一袋的康师傅红烧牛肉面和19.9元一盒的拉面说招牌豚骨拉面作下对比。

康师傅牛肉面里除了面饼,就是行家都很熟识的料包、酱包、粉包;拉面说里有手工鲜面、豚骨汤料、叉烧肉、味付麻笋、日式木耳丝、红姜片、烘干白芝麻、FD冻干葱花、东海海苔。截图来自拉面说官方旗舰店。

截图来自拉面说官方旗舰店。

相比首“图片仅供参考”,被网友调侃“一年宰不了一头牛”的康师傅牛肉面,拉面说包括其他高端方便面的“所见即所得”自然“货真价实”。

有网友评价,“行为速食食品,真材实料,又有蔬菜又有肉,保质期只有60天,十足是厨房幼白的必备神器嘛。”

同时,方便面售价挑高还有着原原料价格上涨、添大营销和包装力度、开发新口味等投入的成本因素。

分别于以前方便面众在电视上投放广告,现在方便面已走上了“网红”营销之路。有网友外示,是从幼红书上栽草了拉面说,从抖音上清新了劲霸王。

“打败你的不是同走,而是时代”

当矮价速食不再对人们具有致命的吸引力,方便面刮首“高端风”也是品牌求生的效果。

曾经方便面稳坐“国民食品”的地位,通俗来不敷做饭,一包方便面解决了事,外出上学、旅游、务工,方便面是最益的“旅途拍档”。

走业的顶峰时期是2013年,以前方便面销量达到462.2亿份,不过,艳丽的极致就是衰退的最先,随后方便面销量展现连年下跌,2016年跌到385.2亿份。

“打败你的不是同走,而是时代。”这句话用在方便面身上一点不假。

消耗升级下,人们最先寻觅健康的生活手段,方便面被很众人归为不健康食品,袋装方便面经典口味也被不少人嫌舍“万年不变”。

高铁和飞机出走通俗,消耗在旅途中的时间越来越短,泡面的需要削弱。稀奇迅速又实惠的外卖更是逐步“蚕食”方便面的市场。

中国地质大学经济管理学院发布的《方便面市场消耗量的影响因素分析》指出,国内外卖市场周围每增补1%,方便面消耗量就缩短0.0533%。艾媒询问通知表现,2011年-2016年,中国外卖市场周围由216.8亿元添至1662.4亿元。原料图:“饿了么”外卖员正在取餐。 张云 摄

原料图:“饿了么”外卖员正在取餐。 张云 摄

怎么“突围”?方便面企业纷纷入局介于清淡方便面和外卖价格之间的10元-20元产品赛道,强调“健康”、短保质期、“所见即所得”的方便面出现在人们的视野。

高端战略是制胜法宝?

前几年“方便面已物化”的说法甚嚣尘上,现在高端战略也让方便面走业“首物化回生”。

中国方便面市场销量于2016年到达谷底后逐步回升。尼尔森数据表现,2020年上半年,方便面走业集体销量同比添长5.6%,出售额同比添长11.5%。

“中国方便面市场苏醒的因为在于产品端跟消耗端同步升级、创新以及迭代。”食品产业分析师朱丹蓬通知中新网记者,能够望到,一些高价位方便面受到消耗端的青睐和追捧。这也表清新,整个中国方便面市场不缺消耗者,缺的是益的产品。

但高端战略真的是制胜法宝?由于并不是一切人都心甘甘愿宁可为高价方便面买单。有网友外示,“有这个钱,吾往面馆吃一碗拉面不香吗?”“传统方便面价格益处,还撙节时间,高价方便面要煮,也不见得众益吃,性价比太矮。”北京一家便利店内,陈列着拉面说等速食产品。谢艺不都雅 摄

北京一家便利店内,陈列着拉面说等速食产品。谢艺不都雅 摄

记者随机走访了一些超市,相比传统方便面占有整排货架,高价方便面陈列寥寥无几,且众是拌面、炒面口味,一些幼的社区超市,更是难觅踪影,便利店里则能望到幼批陈列。

一些消耗者也称,通俗在家的话,购买五连包的清淡方便面较众,不会购买太贵的方便面。

另外值得关注的是,随着越来越众玩家入局,一些虚有其价的“假高端”产品最先展现。

“很众人认为,产品高端化就是价格高,但高价是否就等于高端呢?并不是。随着国人对于品质需要的升迁,高端更众地要表现在品质、食材、服务上,云云产品高端化发展才能永远。”朱丹蓬指出。

你比来吃泡面了吗?众少钱买的?

(原题为《动辄一盒10元、20元……方便面也让你攀附不首了?》)(本文来自澎湃讯休,更众原创资讯请下载“澎湃讯休”APP)